皮膚白不白，主要取決於黑色素細胞合成黑色素的能力。
在人的表皮基層細胞間，分布著黑色素細胞，
它含有的酪氨酸脢可以將酪氨酸氧化成多醣，
中間再經過一系列的代謝過程，最後便可生成黑色素。
黑色素生成的多，皮膚就越黝黑；反之，則皮膚就越白皙！
哪些食物會使皮膚變黑？ 請盡量酌量使用！
研究證明，酪氨酸脢的活性與體內的銅、鐵、鋅等元素，密切相關。經常吃富含酩氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物，
例如：動物內臟肝、腎，甲殼類動物蛤、蟹、河螺、牡蠣，水產品烏魚子…等
就會增加皮膚的變黑機會。
盡量少碰黑色、 黃色食品吧^^
太鹹或太辣的刺激性食物、各種誘人的冷飲及冰淇淋，
色素含量較高，刺激皮膚，當然也會造成肌膚的色素沉澱。
含人工添加劑的食物中過多的人工添加劑如著色劑、防腐劑、
甜味劑、鮮味劑、酸味劑等會加重內臟負擔，讓你的身體不能順利地排出黑色素，容易造成黑色素沉澱，形成黑斑、雀斑等。
因此，購買食物時，一定要避開那些含人工添加劑的東西﹐
不管它們看起來有多誘人！
黑色素食物：如食物醬油、濃茶、可樂、咖啡等深色食物和飲料
容易給心臟帶來壓力﹐使黑色素難以排出，
雖然有人表示這是無稽之談，但其造成色素沉澱的例子也不少喔！
因此，應盡量少喝少吃吧！
黃色素的食物：如紅蘿蔔、木瓜、芒果等
蘊含豐富的β－胡蘿蔔素的食物本身的黃色素含量較高﹐
吃多了也比較容易產生色素沉著。
不過﹐這些食物本身都有特殊的營養成分﹐
不能因噎廢食﹐只要不過度食用或是出門前不要吃就行了。
光敏感食物（容易讓皮膚變黑）：不同的人對光的敏感程度不一樣﹐
那些很容易曬傷的人就屬於光敏感者﹐
更要注意盡量避免吃一些易引起光敏感的食物。
像油菜、胡蘿蔔等食物具有吸光的特性﹐
過多食用會使皮膚敏感者和皮膚耐光能力差的人
對太陽光更加敏感﹐增加皮膚受損的機率。
芹菜、香菜、九層塔、白蘿蔔、木瓜 也屬於感光食物﹐
吃多了﹐紫外線照射後愛長斑的皮膚就更容易長出色斑了。
而家庭主婦、廚師、果農、園藝工作者，
比較容易接觸到這些會引起光敏感的植物，
因此要特別注意，在接觸過如以上光敏感食物，要確實清洗乾淨，
並減少日曬及做好防曬保護。
（尤其檸檬汁雖然是美白果汁，但是擠過檸檬的雙手可是會吸光的喔）
還有做完臉部去角質或是果酸換膚，
或塗抹藥物如Ａ酸、果酸、水楊酸、抗生素藥膏，
也可能會造成光敏感症的產生，都需要確實地做好防曬。
剛提到有些光敏感食物的營養價值也蠻高的，就適量攝取吧，
因為白而放棄健康也不是明智之舉啦^^ 
提醒：除非您是白種或天生白，尤其不宜過量飲用咖啡或太濃的咖啡，
否則皮膚也容易變黑。
在曰常生活中，如果經常進食富含黑色素代謝必需物質的食物，
或不斷地補充能增強酪氨酸脢活性的食品，
皮膚的顏色往往就較黝黑。
反之，若經常攝取能中斷黑色素代謝過程的食物，
皮膚往往就較白皙囉！
到底哪些食物會使皮膚變白？
１。多攝取富含維生素C的食物：維生素C能中斷黑色素生成的過程，並能降低血清銅氧化脢含量，影響酪氨酸梅的活性，
從而干擾黑色素的生物合成。
如果想使皮膚白皙時，不妨多吃些富含維生素C的食物，
如：蘋果、蕃茄、檸檬、山楂、柑橘、草莓、芭樂、奇異果、櫻桃等。
維生素C可以使皮膚減少黑色素沈著、減退以至去除皮膚的黑斑和雀斑，
加快皮膚的還原變白；
２。多攝取富含維生素E的食物：維生素E在人體內是一種抗氧化劑，能抑制不飽和脂肪酸及其它一些不穩定化合物的過氧化，
從而有效地抵制了脂褐素在皮膚上的沉積，使皮膚保持白皙。
今天一次分享十幾種可以越吃越白的食物，
妞兒們可要好好的記下來唷！
飲食的調整有助於黑皮膚從內到外徹底的變白，
在飲食的選擇上，可適當增加以下食物的攝取量，
就能保持皮膚的白皙健康與美麗～
雖然大家都知道：維他命C 維他命C含有美白的作用，但是維他命C最好吃維他命C膠囊，或是發泡維他命C錠，
就是丟在水中會發泡溶解的那一種，而且要早晚都吃。
因為維他命C就算攝取過多，也會隨著尿液排出，不會囤積在體內，
需要時晚上再補充一些也無妨。
至於維他命C口含錠或是維他命C軟糖，效果就非常有限囉！
以下也是會變白的食物喔^_<
1.巧克力：想不到適量攝取巧克力也會變白吧！
雖然它應屬黑色食物，但巧克力裡含有多種豐富的抗氧化物，
如可可多酚、類黃酮，適量攝取也對皮膚有益。
國外的美容業者甚至看中它高度抗氧化的能力，
選用含巧克力成分的保養品為客人做臉、按摩。
但如果想直接吃黑巧克力，
建議選擇可可含量50～75％，每天不超過55克為宜。
2.薏仁：薏仁是眾所皆知的美白聖品，其蛋白質能軟化皮膚角質，
使肌膚光滑細緻，減少皺紋產生，並消除色素斑點。
維生素B群能抗發炎、控油、保濕、鎖水，薏苡素能防止曬黑、
改善肌膚乾燥狀況。
薏仁脂可促進新陳代謝，讓凹凸不平的粗糙肌膚變平滑。
其它五穀雜糧如：麥片、糙米、小米、玉米等雜糧富含植物纖維，
有不錯的排毒效果，是美白肌膚的天然保養品。
3.杏仁：杏仁和維他命C一樣，必須每天喝。
我尤其超愛吃杏仁豆腐、杏仁露的^^
可在牛奶或豆漿裡泡入杏仁粉，天天喝美白效果也可以很快看出來。
4.豆漿： 豆漿除了能美白外，還可以補充體力。
如果你肉吃得比較少，或是早上起床後常常沒精神，如果怕胖就不要加糖。
可以代替一部分女性荷爾蒙的作用，具有抗氧化能力，
能幫助對抗老化，延遲肌膚細胞衰老、維持彈性，
另含豐富維生素 E，能防止黑色素沉澱，
對於女性來說是最佳的養生美容食品，
但須注意大豆加工製品熱量容易過高，
如百葉豆腐、豆皮等最好少食用。
5.小黃瓜：黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、
維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質
以及芥、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜，能消除雀斑、增白皮膚。
6.堅果：堅果中含有的不飽和脂肪酸對皮膚很有好處，
能夠從內而外地軟化皮膚，防止皺紋，同時保濕，讓肌膚看上去更年輕。
因還有含維生素E，不僅能減少和防止皮膚中
脂褐質的產生和沉積，還能預防痘痘。
7.蕃茄：蕃茄是非常棒的防曬食物，富含抗氧化劑番茄紅素，
每天攝入16毫克番茄紅素，可將曬傷的危險係數下降40%。
而最近台灣出產的聖女蕃茄，它的維生素C含量也是水果中的佼佼者，
每100公克中就有67毫克，相較於普通水果100公克中只有30毫克，
是愛美女性很不錯的選擇。提醒：熟番茄比生吃效果更好唷！
8.檸檬：含豐富維生素C的檸檬能夠促進新陳代謝，
延緩衰老，美白淡斑，收細毛孔，軟化角質層及令肌膚有光澤。
據研究，檸檬能降底皮膚癌發病率，
每週只要一勺左右的檸檬汁，即可將皮膚癌的發病率下降30%。
9.西紅柿：有助於撫平皺紋，使皮膚細嫩光滑，且不易被曬傷。
10.蜂蜜：自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。
常喝蜂蜜可以有效排出毒素，使皮膚紅潤細嫩有光澤，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也有一定效果。
而且蜂蜜是自然界中屈指可數的含有雌激素的食品之一，
這更使得它的美容功效加倍放大：常吃可使皮膚紅潤細嫩、有光澤。
11.櫻桃：櫻桃自古以來就被稱為美容果，
中醫古著《名醫別》記載：「吃櫻桃，令人好顏色，美志。」
櫻桃含有櫻桃多酚、花青素苷、β-胡蘿蔔素、
檸檬酸、維生素C和鞣 花酸等營養成份，可保護肌膚免於紫外線傷害。
其中維生素C含量高，美白抗氧化效果優異，
且其含鐵量極其豐富，每100克中含鐵量是山楂的13倍，
蘋果的 20倍，有助於紅潤氣色；
故近年不少美白產品都加入櫻桃成份。
12.菠菜：鐵可是血液中維生素中的搬運工，
幫你把維生素C搬到全身各個角落，間接阻斷黑色素的作用，
而鐵還輔助造血機能，幫助肌膚實現白裡透紅好膚色，
避免皺紋的早期出現。
含鐵冠軍水果自然是櫻桃，蔬菜就是大家熟知的菠菜了。
菠菜的草酸會影響身體對鈣質的吸收，所以吃菠菜前先要過水，
讓草酸溶在水裡就沒關係了。
還有，如果想讓身體更好的吸收鐵質，
就要少喝含咖啡因的飲料，咖啡因可會中和部分鐵劑喔～
13.茶：茶類中含有茶多酚，是一種強力的抗氧化劑。
研究指出，茶多酚比傳統維生素A、C、E的抗氧化能力還高。
其中以綠茶的美白效果最佳，因其主要成份兒茶素，會因氧化而減少，
所以幾乎未發酵的綠茶才能保有最多的兒茶素，
半發酵的烏龍茶、包種茶次之，而全發酵的紅茶裡則最少。
美國研究指出，喝綠茶或使用含有綠茶成份(兒茶素)的保養品，
可使因日曬導致的皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約三分之一，
使皮膚受陽光的損害程度變輕。
14.鮪魚、鮭魚：日本人算是亞洲人中最白的民族^^
這和她們愛吃富含EPA與DHA的鮪魚及鮭魚有很大的關係～
可以減少血液中的膽固醇和中性脂肪，
有效淨化血液，並促進血液循環，將營養送到肌膚每個角落，
使黯沈的肌膚恢復白皙光彩！
( 說到鮪魚啊～我記得我懷我家小子的時候，害喜卻超愛吃生魚片的，
經常外帶一大盒鮪魚生魚片回家解饞，(誤)))
果然小子生下來超白^^ )
15.珍珠粉：白色的食物吃多了，真的會變白^^
像牛奶、豆漿、杏仁、珍珠粉都是白色。
在市面上有賣錠狀的的珍珠錠或整包的珍珠粉，只要通過檢驗合格，
每天早晚兩次食用，會有不錯的美白及安眠效果。
16. 醋：醋的美容功效，說上三天三夜都說不盡吧，
可以將體內的酸性物質轉為鹼性，並消除疲勞。
不管早、晚餐後喝一杯稀釋過的醋，
還是用醋炒菜烹飪，總之“想美白、多吃醋”。
不光是吃，用醋洗臉白、用醋洗頭髮黑，這是早已得到驗證的。
但胃酸過多或胃不好者，請酌量飲用吧！
17.水： 它有多麼重要啊！比如白開水、淡鹽水、蜂蜜水、檸檬水、蔬果汁、各種果汁，或是紅葡萄酒^^
我們細胞的最大構成部分就是“水”，
身體缺水，毒物如何排除，留在你體內慢慢作惡作怪吧～
早晨醒來，應即時空腹喝水，
下午三點是喝水的最佳時刻，促進排毒、順便美容肌膚吧！
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